山芋といえばどんなカタチを想像しますか?
愛媛県宇摩地方で古くから栽培している、山芋(つくね芋)は
じゃがいものような、丸いカタチをしています!!!

山芋の中でも粘りが強く、風味がとても良いお芋です。

江戸時から食べられており、高級食材として土に出来る“ダイヤモンド”って言われ
ています!

ワンポイントアドバイス:収穫直後良い冷蔵庫で寝かせると粘りが強くなってきます